85110 - Sainte Cécile
Fromages frais natures et aromatisés, fromages affinés, confiture de lait de chèvre, fromage blanc de chèvre, savons au lait de chèvre
Christelle Laval Et Gaël Perceval
1 Rue De Mouchamps
85110 Sainte Cécile
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En bref
Christelle et Gaël vous proposent leurs fromages de chèvre BIO au lait cru moulés à la louche à Ste Cécile en Vendée (85)
Fromages frais natures et aromatisés, fromages affinés, confiture de lait de chèvre, fromage blanc de chèvre, savons au lait de chèvre.
Démarche et particularités
Non issus du milieu agricole et en reconversion professionnelle, Christelle et Gaël se sont installés en Vendée en 2010. Gaël a intégré le CS Caprin des Herbiers et ce fut une révélation pour lui, c’est ce qu’il voulait faire : travailler avec les chèvres. Ensemble, ils ont mûri un projet commun de racheter une ferme et d’y ajouter une activité de transformation. En 2013, ils rachètent un élevage laitier à Sainte Cécile et en 2015 ils commencent la fabrication des fromages et de la confiture de lait. Leurs chèvres de race saanen sont chouchoutées et leur alimentation est composée du foin de leurs prairies où aucun pesticide ni aucun engrais n’est mis, et d’aliments certifiés non OGM. De plus, ils n’envoient aucune de leurs chèvres à l’abattoir, celles-ci finissent leur vie chez des particuliers qui en prennent soin ou dans une entreprise d'éco-patûrage. Leurs fromages de chèvres ont reçu diverses récompenses dont notamment une médaille d’or au concours national des fromages de chèvres fermiers en 2016 pour le palet de Ste Cécile.
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